Pierogi karelskie (porcja 1.60 zł) - EkoBosacka, odc. 167

Pierogi karelskie - EkoBosacka, odc. 167
Porcja: 1,60 zł
Naprawdę tak tanio? Tak! Mąka i woda nie są drogie, do tego nadzienie z pora i resztek tartego sera. W dodatku prawie bez wałkowania, zagniatania i gotowania. Chrupiące pierogi karelskie są pyszne, zdrowe i tanie!

Przepis:
Składniki:

Ciasto:
-300 g mąki żytniej razowej – 1,40 zł
-200 g białej mąki pszennej - 60 gr
-1 łyżeczka soli
-200 ml gorącej wody

Farsz ziemniaczany:
-700 g ziemniaków – 2,50 zł
-4 łyżki masła – 2 zł
-4 łyżki mleka – 30 gr
-sól, świeżo mielony pieprz
-1 duża cebula – 30 gr
-50 g twardego sera żółtego do posypania – 2,50 zł

Fińskie masło jajeczne:
-100 g masła w temperaturze pokojowej – 3,50 zł
-3 ugotowane na twardo jajka, posiekane w jak najdrobniejszą kosteczkę – 2,70 zł
-sól, pieprz

Ze wszystkich składników wyszło 6 porcji. Za całość zapłaciłam 9,60 zł (z masłem jajecznym 15,80 zł).
Koszt jednej porcji to 1,60 zł (z masłem 2,63 zł).

Przygotowanie:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto na 2 łyżkach masła. Obrane ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Studzimy, dodajemy do nich podsmażoną cebulkę, mleko oraz masło i ubijamy tłuczkiem na purée. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Z przesianej mąki, soli i ciepłej wody zagniatamy ciasto. Wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne (można użyć robota kuchennego). Gotowe ciasto zawijamy w ściereczkę i odstawiamy na 30 minut, by odpoczęło. Z ciasta formujemy walec, z którego odkrawamy dwucentymetrowe kawałki. Formujemy z nich kulki, które rozwałkowujemy tak, by miały średnicę 12-13 cm. Na środek rozwałkowanego ciasta nakładamy nadzienie i lepimy boki. Pierogi posypujemy niewielką ilością startego sera i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 250° C na 15-20 minut. Pierogi możemy podać z tradycyjnym fińskim masłem jajecznym. Masło wraz z jajkami mieszamy widelcem, solimy, doprawiamy pieprzem, nakładamy jak sos na upieczone pierogi.
_______________________________
książki Katarzyny Bosackiej dostępne na www.bosacka.sklep.pl
_______________________________
🔽🔽🔽 WIĘCEJ 🔽🔽🔽
🔔 SUBSKRYBUJ    / @ekobosacka  
🏳️ FACEBOOK   / ekobosacka  
📷 INSTAGRAM   / katarzynabosacka  

Współpracujemy z markami ⬇️
Carrefour Polska:
YT:    / carrefourpl  
FB:   / carrefourpolska  
Instagram:   / carrefourpolska   @carrefourpolska
1/meble w kuchni zapewniła firma STOLKAR https://www.Stolkar.pl
2/we wnętrzach kuchni wykorzystano płytki marki Tubądzin www. Tubadzin.pl
3/ w sprzęt AGD wyposażyła kuchnię firma MPM agd S.A. www.MPM.pl
https://www.pyszniegotuj.pl