Скачать или смотреть الكسكسي المغربي 🇲🇦❤️

⁨ ⁨ ⁨ كل عام والمغرب بألف خير 🇲🇦
اليوم نحتفل بالمغرب بطريقتي..بطبق كسكسي على أصوله 🇲🇦❤️
أكلة قديمة وعريقة تنطبخ بحب وتتاكل مع اللمة في كل بيت مغربي يوم الجمعة
طعمها غير..واللذة مابعدها لذة

•

المكونات :
1- لحم غنم مقطع كبيرة 2ك
2- الكسكسي ناعم 1ك
3- طماطم مبشورة 5حبة
4- بصل مقطع مكعبات وسط 3حبة
5- سمن 3م/ك
6- زيت زيتون أو عادي 50مل
7- بقدونس حزمة صغيرة 1
8- كوسا 200جم
9- جزر 200جم
10- قرع 200جم
11- ملفوف 200جم
12- حمص 300جم
13- بودرة زنجبيل م/ك
14- كركم م/ك
15- خيوط الزعفران 15 حبة تقريباً
16- فلفل أسود م/ص
17- ملح م/ك 1ونص
للتفايه :
1- بصل مقطع هلال 100جم
2- زيت زيتون 30مل
3- زبيب اشقر 70جم
4- ملعقة سكر ك
5- قرفة م/ص
6- ملح نص م/ص
7- ماء الحم 40مل
الأرشادات:
1- ننقع الكسكسي 2 كوب ماء حار واضافة الملح تتفتح الحبوب
2- بقدر نضع الزيت ونحمس البصل يدبل ننزل بالحم نحمره وبعدها البهارات والطماطم وبقدونس مربوطه بخيط يطهى لمدة ساعة بقدر ضغط او القدر العادي لمدة ساعتين و15دقيقة
3- التبخير الأخير نضع سمن حتى يذوب وتمنح الكسكسي نكهة غنية مع استمرارية الفرك باليد نتركها على جنب بمصفاة ستانلس
4- نضع الخضار فوق الحم والحمص المطبوخ بسابق نص استواء (الكسكسي يتبخر المرحلة الأخيرة فوق مرق الحم مع الخضار )
5- بعد انتهاء الحم مع الخضار ونسكبها بفخار تقديم نفرد الكسكسي من الوسط الى الجوانب نضع الحم بالوسط مع الخضار نرتبهم ونشربهم بموية الكسكسي والتفايه +الحمص
للتفايه :
‏‎1- بطاسة زيت زيتون مع البصل يدبل ويتحمر شوي بعدها الزبيب والقليل من مرق الحم قرفة وسكر وملح تتسبك لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة تكون معكم جاهزة