「星」級美味 ！自製星馬經典早餐 kaya 醬, 上手簡單, 一試就愛上 ! kaya jam | 咖椰 | 咖央 [廣東話 cc Eng Sub]

[材料]
雞蛋 150g
糖 300g
椰奶 300ml
斑斕葉 5 pcs
焦糖 50g

00:00 介紹

[做法]

00:28 介紹材料
把雞蛋打進器皿
把糖倒進器皿
倒進椰奶

01:50 拌勻
拌勻材料時輕輕攪拌避免起泡
隔篩，把渣粒壓碎
倒進瓷容器

02:56 隔水煮
放進斑斕葉
用70～80度之間隔水煮 2 小時
每 15 分鐘開蓋攪拌

04:01 煮焦糖
把 50g 的白糖煮溶成為焦糖
倒進焦糖拌勻

04:52 晾涼
2小時過後夾走斑斕葉
晾涼後可以放進乾淨容器
保存在電冰箱可以耐 1～2 個月

05:48 做牛油 kaya toast
麵包枕去皮後一開四
麵包片放進烤箱 200 度每面烤 2 分鐘
塗上 kaya ，放上厚片牛油
完成

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