Macarrão “burro e alici” 🧈 - feito por um italiano

Spaghetti Burro e alici

No vídeo de hoje vou te ensinar como fazer “spaghetti com manteiga e anchovas”, uma receita muita simples e cremosa.

200g de spaghetti
40g de manteiga
50g de anchovas
Pimenta do reino a gosto

Iniciamos colocando agua para esquentar. Quando a água começar a ferver colocamos o sal e o macarrão.
Para essa receita, eu aconselho a non colocar muito sal porque as anchovas são já são bem salgadas.
É importante também que não seja acrescentado azeite e que o sal seja messo somente quando a água começar a ferver e não antes.

Em uma outra panela colocamos um pouco de manteiga e deixamos derreter a fogo baixo. Quando toda a manteiga (em italiano se diz burro) estiver derretida acrescentamos as anchovas (em italiano se diz alici).

Na Itália é um prato muito famoso, onde alguns restaurantes levam o nome de “Burro e Alici”.
Uma particularidade dessa receita é que mistura doce e salgado.

3 minutos antes do tempo de cozimento do macarrão transferimos o spaghetti na panela e completamos o tempo.
Acrescentamos um pouco de água e misturamos.

Este prato pode trazer dúvidas no primeiro momento, mas depois de ter provato você não vai ter se arrependido.

O último conselho! Se você quiser deixar o macarrão mais saboroso e crocante pode acrescentar “farinha de rosca” torrado.

E o prato está pronto!