Macarrão arrabiata 🌶️ - feito por um italiano

Pasta all’arrabbiata

No vídeo de hoje vou te explicar como fazer macarrão “all’arrabbiata”.
Precisa:

1 dente de alho grande
1 pimenta fresca
1 pimenta seca
300g de tomate sem pele
200g de penne
Sal a gosto
Olio extravirgem de oliva
Salsinha

Essa receita é muito famosa na Itália e rápida de fazer. Se chama “arrabbiata” che em italiano significa “brava” porque é picante.

Iniciamos colocando a água pra esquentar em uma grande panela e assim que começar a ferver acrescentamos o sal e o marcarão.

Em uma panela separada, colocamos um pouco de azeite a fogo baixo. Enquanto isso, cortamos o alho e colocamos no azeite quente.
Cortamos também a pimenta fresca. Dourado o alho misturamos tudo na panela. Acrescentamos o molho de tomate pelado e deixamos cozinhar por um pouco
Por fim cortamos a salsinha e colocamos na panela
O tempo do macarrão que estou usando são de 10 minutos.
2 minutos antes de terminar o tempo, transferimos para a panela e a fogo alto misturamos tudo pelo restante do tempo.
Uma dica: como opcional pode acrescentar um pouco de queijo pecorino ralado se o molho estiver muito forte.
O prato está pronto!