COSA MANGIO IN UN GIORNO, POST BANCHETTI NATALIZI: RICETTE SANE, FACILI E VELOCI

⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
COLAZIONE
porridge d'vena (per una porzione abbondante)
una tazza di fiocchi d'avena piccoli integrali (50gr)
una tazza di latte d'avena (125gr)
una tazza di acqua (125gr)
due cucchiai di semi di lino tritati (li ho comprati interi e tritati con un mixer)
due cucchiai di yogurt
una banana
un quarto di melagrana
un cucchiaio di granola
qualche fiocco di cocco disidratato
5 mandorle a pezzetti
un cucchiaino di sciroppo d'acero o miele

PRANZO
per le chicche (3/4 porzioni)
500gr patate rosse
un tuorlo d'uovo bio
70gr di farina integrale (se preferite, potrete usare la stessa quantità di farina 00)
30gr di fecola di patate
un cucchiaino di sale fino
-
per il pesto
una zucchina media (100gr)
8 noci sgusciate (20gr)
10gr parmigiano reggiano
3 cucchiai d'acqua (45gr)
un cucchiaino d'olio evo
sale fino in base ai vostri gusti (io ne ho messo mezzo cucchiaino)
due pomodorini essicati (opzionale ma straconsigliati)
le chicce crude si possono conservare in un contenitore ermetico in freezer per massimo tre settimane

MERENDA
mela varietà Kanzi (le trovo al Lidl)

CENA
vellutata di finocchi, carote e ceci (per 3 porzioni)
400gr carote (pesati da interi, non mondati)
600gr finocchi (pesati da interi, non mondati)
un quarto di cipolla bionda
due cucchiai di olio evo
un cucchiaino di sale fino
mezzo litro di acqua
100gr di ceci cotti (io ne tengo da parte 5 per la decorazione finale, opzionale, del piatto)
-
10gr feta
un cucchiaino di olio evo
un ciuffetto di finocchietto
la vellutata cotta si può conservare in un contenitore ermetico in frigo per massimo due giorni o in freezer per massimo tre settimane  

per i cracker di semi e frutta secca
100gr fiocchi d'avena tritati (sono quelli che uso per la colazione, passati nel mixer)
30gr noci tritate (tritati con il mixer)
20gr semi di lino tritati (tritati con il mixer)
20gr di semi di sesamo tritati (tritati con il mixer)
20gr semi di sesamo interi
20gr semi di girasole interi
un cucchiaio di semi di papavero interi
la punta di un cucchiaio di sale fino
due cucchiai di olio evo
100gr acqua
Cottura 170°C * 35-40 minuti | forno statico | ripiano centrale
li consevo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo una settimana

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Idea, regia e montaggio: miei:)

A presto!

Stefania 🌈👩‍🍳💛