Harzer Hexentopf aus dem Wizard Zauberkessel von BBQ Toro

Im heutigen Video machen wir uns ein richtiges Seelenessen. Einen
Harzer Hexentopf aus dem Wizard Zauberkessel von BBQ Toro.
Das wärmt von innen und ist Balsam für die Seele.

Lg Michael.

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Zutaten für 8 Personen

1KG Gulasch Halb und Halb
80 g Schweineschmalz
4 Zwiebeln
350 ml Rotwein
600 g Spitz- und Weißkohl
400 g Knollensellerie und Möhren
2 Lauchstangen
500 g Kartoffeln
1,5 Liter Rinderfond
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
2 Knoblauchzehen
Meersalz, Pfeffer, zum Abschmecken
Gehackte Petersilie
6-8 Mettenden

Zubereitung :
Das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten, im Wizard/Dutch Oven Portionweise mit heißem Schmalz anbraten.
Dann die Zwiebeln zugeben und glasig anbraten. Dann den Knoblauch dazu und kurz mit anbraten.
Jetzt mit dem Rotwein ablöschen.
Das kleingeschnittene Gemüse hinzugeben, dann mit etwas Fond auffüllen und solange köcheln lassen bis das Gemüse eingefallen ist.
Jetzt die fein gewürfelten Kartoffeln dazu, den Rest Fond dabei und die Gewürze in einem Teebeutel (Wacholder und Lorbeer).
Jetzt solange kochen bis die Kartoffeln weich sind, mit Pfeffer und Salz abschmecken .
Und zum Schluss kommen die Mettenden dazu für ca.10-15 min und ist unser Harzer Hexentopf fertig.

Guten Appetit


#TheBBQBear #Hexentopf #BBQToro
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Im Zauberkessel "Wizard" gelingen so kinderleicht Gerichte wie Schmorbraten, Eintöpfe, Brot, Kuchen und vieles mehr. Egal ob Feuerstelle, Grillplatz oder Lagerfeuer, der Gusstopf ist mobil und flexibel einsetzbar. Die drei langen Beine bieten stabilen Stand - ein separater Topfständer wird nicht benötigt. Speisen wie z.B. Fleisch werden im Cauldron Topf einmalig zart und entwickeln ein herausragendes Aroma . Der Hexenkessel reguliert dank seiner hohen Masse (Gusseisen) die Hitze und ermöglicht so ein gleichmäßiges Garen.

https://www.bbq-toro.de/search?sSearc...
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