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El sabor del invierno japonés, Oden🍢

Ingredientes: (para 2-3 personas)
Tofu: 1
Patata: 2
Huevo cocido: 2
Rábano daikon: 1/3
Salchichas: 4
Konjac: 200 g
Buñuelos de merluza (satsuma-age): 4
(Para la receta, consulta un video anterior.)
Aceite: un poco

Caldo:
Agua: 1 litro
Dashi en polvo: 2 cucharaditas
Salsa de soja: 30 ml
Mirin: 30 ml
Sake para cocinar/ vino blanco: 30 ml

Preparación:
1. Pela el daikon y córtalo en rodajas de 1 a 1.5 cm de grosor. Hazle unos cortes para que absorba mejor los sabores. Y pela las patatas.
2. Envuelve el tofu en papel de cocina para quitar el exceso de agua y úntalo con aceite por toda la superficie. Fríelo en la freidora de aire a 190°C durante unos 30 minutos hasta que esté crujiente, volteándolo varias veces durante la cocción.
3. Escurre el konjac.
4. En una olla, coloca las patatas, el daikon, el konjac y las salchichas. Añade el agua, el dashi en polvo, el sake, el mirin y la salsa de soja. Cocina a fuego medio.
5. Retira la espuma que se forme en la superficie, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 50 minutos.
6. Añade los ingredientes restantes y cocina durante unos 15 minutos más. ¡Y listo!

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