Скачать или смотреть Como fazer Galinha à Cabidela (Molho Pardo) Nordestina - Rápida e deliciosa

❤️ Oi pessoal, tudo bem com vocês? Eu espero que sim! 🙏🏽

Aprendam a fazer a receita de galinha a cabidela (molho pardo) do nordeste. Essa receita não é difícil e você pode fazer em 1 hora e 30 minutos.

Esse prato é de origem portuguesa, desde o século XVI tem registros. Sua principal característica é a utilização de sangue avinagrado da ave.

Obs.: No Brasil algumas regiões utilizam "molho pardo" no lugar de à cabidela.

🍽 Ingredientes:
01 galinha de aproximadamente 2 quilos;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
01 limão para pequeno limpar a galinha;
01 colher de chá de cominho;
02 colheres de chá de colorau;
02 colheres de sopa de vinagre;
01 cebola grande picada;
02 tomates maduros picados;
01 pimentão médio picado;
03 colheres de coentro e cebolinho picado(tempero verde);
03 dentes de alho a amassado;
02 xícaras de água fervendo;
01 colher de sopa de óleo;
02 colheres de sopa de extrato de tomate;
02 xícara de sangue da galinha batido junto com uma colher de sopa de vinagre;
01 xícara de sangue coalhado (opcional);

🐈 Pulo do gato: Tempero pronto sabor frango. Quem não gostar ou não puder comer não precisa colocar.

🧑🏽‍🍳 Modo de Preparo
01 - Limpe a galinha e corte em pedaços, passe o limão.
02 - Tempere seguindo a ordem dos ingredientes até o tempero verde picado, reserve um pouco de cebola;
03 - Pegue a panela e coloque o óleo, quando aquecer acrescente parte da cebola picada o alho e deixe dourar;
04 - Acrescente a galinha temperada para refogar por 10 minutos;
05 - Acrescente o pulo do gato, o extrato de tomate, verifique o sal e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos.
06 - Após este tempo acrescente o sangue e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa fechada.

Para decorar pode acrescentar tempero verde picadinho em cima.

Espero que gostem! 🙏🏽

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🧓🏽 Meu nome é Maria Jose, mas me chamam de vó ou Bisa Zeza. Tenho 74 anos de muita história para contar. Aprendi a ler e escrever com carvão no chão, trabalhei, trabalhei, trabalhei... Tenho 02 filhas, 10 netos e até agora 10 bisnetos... acho que irão vim muito mais por aí. 🙏🏽

🧓🏽 Há 05 anos comecei a utilizar o whatsapp. Nunca tinha entrado na internet. Logo depois me ensinaram a usar o youtube e tudo mudou. Muita informação e conhecimento nas minhas mãos. Aos pouco surgiu uma vontade de compartilhar o que aprendi dessa vida com vocês e pedi para meu neto e minha nora-neta me ajudarem à fazer o meu canal no youtube.

❤️ Neste canal irei compartilhar, receitas e histórias que marcaram minha vida e da minha família. Farei tudo com muito carinho e dedicação. Vem, vem, vem com a Bisa Zeza. Nos vemos nos vídeos.

🙏🏽 Deus abençoe vocês.

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