BADİMÇAN TURŞUSU / QIŞA HAZIRLIQ.

BADİMÇAN TURŞUSU.
QIŞA HAZIRLIQ.
Azərbaycan mətbəxi 🇦🇿.
Sadəcə iclik ət maşınından keçirilsə daha yahşı olar.
✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
RESEPT 🍆 RESEPT 🍆 RESEPT 🍆 RESEPT.
♻️ƏRZAQLAR ♻️
2 ədəd 3kq.balon üçün.
🍆badimcan-6kq.
🍆su-5litr,badımcanı bişirmək üçün.
🍆duz-1stakan(hüsüsi turşu üçün olan).
♻️ICLIK♻️
🍀nanə-3dəstə.
🍀cəfəri-1dəstə(petruşka).
🍀sarimsag-0,5kq.
🍀quru nanə -0,5stakan.
🍀bolq.bibər yaşil -500qr.(şirin bibər).
🍀aci qirmizi bibər ətti -200qr.
🍀duz-3çay qaşıgı.
🍀üzüm sirkəsi -0,5stakan.
1ədəd-3litr,balona lazım olacaq:
🍆üzüm sirkəsi-500ml.
🍆duz-1xörək qaşıgı.
🍆gənd-6kıça.
HAZIRLAMA QAYDASI:
Badimcan adi qaydayla hazirlayin:
1️⃣-badimcanin yaşıl hissəni kəsin,bir neçə yerdən çər- tin ortadan kəsin.
2️⃣-yekə qazana su tökün və qaynara düşən kimi duzu
əlavə edin, badimcanları bişirin, biraz yumuşaq olsun,
badımcanın arasına duz tökün,aşsüzənə marlə kimi bir
şey qoyun, üstünə pörtülmüş, duzlanmış badımcanı yı-
gın,üstünü marlya ilə örtün,üstünə taxta qoyun, taxtanın
da üstünə agir bir şey qoyun, və belə badimcan bir geçə
qalsın.
3️⃣-hüsüsi fərq icliyində di: Icliyə ayid olan ərzaqlar təmizlənir,yuyulur və ət maşınnan keçirilir,sonra duz,quru nanə və sirkə əlavə edib hamisini qarışdırın. Amma iclik ət maşınnan keçirilsə daha mükəmməl olacaq.
Amma yenədə zövqə görə, istəsəz içlik üçün olan ərzaqları xırda dograyın.
4️⃣-hazir badimcanin içinə duz və istiot vurub, iclik qoyub,səliqə ilə yigin balona,sonra badimcanin üstünə çop qoyun üstə gəl şəklində,və balonu çevirinki bütün açısıi çıxsın,və bu çür bir gecə qalsin,səhəri gün-500ml. üzüm sirkəsi +1xörək qaşıgı duz+6kıça qənd yaxşı qarışdırın,tökün badimcanin üstünə,catmasa üzüm sirkəsini birazda əlavə edin və qapagi baglayib qoyun qaranliq və sərin yerə.
Onu qeyd edimki,burda fərq icliyindədir,çox və coh özünə məxsus dadi,ətri və rənqi olur.
UGURLAR 😊🌹❤️.
#qışahazırlıq #badımcanturşusu #turshular #ajika #ikra #leço #mürəbbələr #jem #kompot #elmiragadirova #foodblogger