Żeberka Wędzone - Praktyka u Praktyka

Żeberka wędzone są najczęściej wykorzystywane jako bazowa wkładka do zup i innych wywarów. Bigos czy zwykła kapusta z mięsem też chętnie żeberka w swoim składzie przyjmie. Oczywiście pyszne są także spożywane bezpośrednio. Często je wykonuję by zawsze kilka sztuk było pod ręką.
Wykonanie jest bardzo proste i wystarczy przygotować przyprawy i wędzarnię. Wędzarnia nawet prosta powinna dać radę. Pracy jest niewiele.

Przy okazji wędząc #żeberka pracuję na wędzarni w której źródłem ciepła jest węgiel drzewny lub brykiet, a źródłem dymu są zrębki wysypane na specjalną tackę. Użyłem mieszaniny 70 % olcha i 30 % buk. Obsługa takiej wędzarni jest bardzo prosta więc do tematu podchodzę z marszu. #Wędzarnia się sprawdziła, a żeberka #wędzone wyszły znakomicie

Sklepy stacjonarne trójmiasto - http://nomart.pl/lokal/

Sklep internetowy - http://nomart.pl/

Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/

T-shirt, koszulki - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszul...

Facebook -   / nomart-artur.  .

Instagram -   / nomart.pl  

Poprzedni odcinek -    • Karkówka zimno-wędzona i dojrzewająca...