บะหมี่ไข่ | How to make Egg Noodles | by Krua Sukjai (ครัวสุขใจ)

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวสุขใจ
ชวนทำ บะหมี่ไข่ค่ะ เป็นบะหมี่ โฮมเมด เส้นสด อาจเก็บได้ไม่หลายวันค่ะ สีอาจคล้ำ ได้ค่ะ
•ทำเสร็จ ปรุงเลยอร่อยมากค่ะ
•เส้นจะเหนียว - นุ่มไม่กระด้างไม่ขาดง่าย
•ลวกในน้ำเดือด 3-4 นาทีค่ะ

เตรียม:วิธีทำ ด่าง
วิธีทำ ;นำเบคกิ้งโซดา อบ 100 องศา 5 นาที แล้วผสมน้ำตามสัดส่วนค่ะ
หรือไม่สะดวกอบ ใส่จำนวนน้อยค่ะ
•ใส่เพื่อให้เส้นไม่เหลว เวลาลวก หรือไม่ใส่ก็ได้ ทานเลยค่ะ
•บางคนอยากให้เวลาลวก เส้นมีความแห้ง หนึบ ก็ใสเบคกิ้งโซดานะคะ

ส่วนผสม:
น้ำเปล่า. 1 ชช.
ด่าง(เบคกิ้งโซดาอบแล้ว)1/8 ชช
ไข่ไก่ (เบอร์ M). 3 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์. 200กรัม
แป้งขนมปัง. 50 กรัม
เกลือ. 1/4 ชช.
น้ำมันพืช. 1 ชต.+ 1 ชช.
(นวลแป้งสาลีเอนกประสงค์.50 กรัม)
นวลแป้งข้าวโพด เล็กน้อย ตอนเก็บแพ็คค่ะ
แต่ถ้าเก็บนานควรเป็นนวลแป้งข้าวโพดล้วนนะคะ


🌺❤️🌺❤️👌




❤️❤️❤️❤️❤️