長野県 木曽郡 木祖村 藪原宿 清水屋食堂 老舗食堂 ラーメン らーめん 🍜 🍥 ぶらり旅

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晴天の本日(2020年9月28日)。
藪原宿で道草中です。

メインの通りはリノベーションの古民家店舗が並び、小洒落ています。

通りから脇に少し下ると、宝物のような構えの食堂がありました。

『清水屋食堂』。
古くからやっている食堂です。

11:40。
先客後客共に0。

おじいちゃんとおばあちゃんが二人でやっています。

蕎麦を食ったばかりでしたが、『生の自家製麺ですよ』とおっしゃるので中華そばをオーダー。

『昔はもっとメニューがあったんだけど、今は歳だし、これしか出来ないのよ』との事でした。

お二人とも良く喋ります。
この宿場の事を色々教えてくれました。

7分で着丼。

細麺ストレートで、デフォでやわ。

スープは煮干しが効いたガラ醤油。

具材に蒲鉾が面白いなぁ。

味？

僕が言えることは、ここの中華そばは鶏ガラと人ガラ(柄)がスープに染みていました。

ごちそうさま。

お元気で。

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