Receta de tartar de Atún Gadira, por Petri Benítez

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De la mano de la chef Petri Benítez preparamos hoy un tartar de descargamento de Atún Gadira.

La chef del Restaurante Venta Melchor nos da algunos consejos para la descongelación, corte y elaboración del atún rojo salvaje de las almadrabas de Conil, Zahara y Tarifa.

Esta deliciosa receta, realizada por el Patronato de Turismo de Conil en colaboración con Gadira, pone punto y final a las actividades online de la Ruta del Atún de Conil 2020, que este año ha celebrado una edición especial fuera de su fecha habitual.

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