69.【豆沙馅桂花松糕】要做到松软且不干有诀窍 Osmanthus Rice Cake

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松糕可以说是最具中国民间智慧的一款点心。它外表朴实无华，味道微甜不腻，特别适合做家庭的日常主食。松糕松软的秘诀不是依靠酵母或泡打粉，而是通过具有一定湿度的米粉堆叠，米粉颗粒间形成的空隙来产生松软的口感。



【材料】粘米粉180克，糯米粉60克，水150克，糖25克，豆沙馅120克，干桂花适量

【Material】
180 grams of rice flour, 60 grams of glutinous rice flour, 150 grams of water, 25 grams of sugar, 120 grams of red bean paste, appropriate amount of dried osmanthus

#鬆糕#松糕#甜点

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