PESANAN 20 PORSI KOREAN SEAFOOD BAKSO | RESEP KOREAN SEAFOOD BAKSO

NOTE
ini masbre buat untuk 20porsi, misal kalian mau buat 10porsi atau mungkin lebih, tinggal disesuaikan aja takarannya

BAHAN BAHAN
500gr mix seafood ( ada chikuwa, crab stick, salmon ball, bakso ikan, dll)
20 buah bakso ikan tuna (tambahan)
15 sosis (potong jadi 3)
10 buah tahu (potong jadi 4)

Bumbu Halus
150 gr cabe merah keriting
misal mau yg lebih pedas bisa tambah cabe rawit ya
6 bwg putih
9 ruas jahe
2 buah Bombay (bisa ikut dihaluskan atau dipotong kecil2)

10 sdm minyak untuk menumis bumbu halus

Aneka saos (untuk 20 porsi)
3 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
3 sdm soy sauce (kecap asin)
6 sdm bulgogi Korean sauce
2 sdm gochujang (misal ga ada skip aja)
3 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal

1 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
(cek untuk menyesuaikan rasa)

5 sdm maizena (larutkan dulu dengan air secukupnya)
3500ml air


ESTIMASI HARGA JUAL

mix seafood 500gr (40.000)
bakso ikan tuna isi 20 (10.000)
sosis ayam ekonomis 15biji (15.000)
tahu putih isi 10 (5000)

Bumbu halus (13000)
Bahan saos (30.000)

Gas (5000)

Total Bahan dan gas = 118.000
10% transport dll (11.800)
118.000 + 11.800 = 129.800

misal rata rata keuntungan jasa catering berkisar antara 30-50%
dan kita ambil untung 30%

jadi 129.800 + 30% = 168.740 (dibulatkan menjadi 170.000)

biaya bowl dan sendok 1500/pcs (30.000)
ukuran bowl 500ml

jadi total harga jualnya : 170.000+30.000 = 200.000

happy selling
salam masbrewok

#ideusaha
#menujumatberkah
#bakso
#bakso
#korean
#koreanseafood
#baksokorea
#dapurmasbrewok