炊飯器いらず。カレーにいちばん合う米「バスマティライス」の炊き方【湯取り法】

【バスマティライス】
日本米とは違う炊き方と量にびっくり。

インドカレーとの相性抜群です。細長くパラパラしていて、食べれば食べるほど病みつきに！

材料
・バスマティライス　1合
・お湯　たっぷり

作り方
1. 軽く水洗いする。
2. 水に30分つけておく。
3. 水を切り、お米を沸騰した湯の中に入れ、7分ゆでる。
4. ざるにゆでた米をあげ、湯を捨てたら、フライパンに米を戻し、ふたをして15分蒸らす。


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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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