CROISSANT 🥐 SFOGLIATI LEGGERI e "Semplificati" - TUTTI A TAVOLA

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Per realizzare i croissant io ho utilizzato metà dose della ricetta della pasta brioche, sotto scritta, utilizzando 60 g di burro per la sfogliatura...potete utilizzarla tutta raddoppiando la dose di burro x la sfogliatura, oppure come ho fatto io, utilizzare il resto dell'impasto per realizzare la "Treccia su Treccia" che trovate qui ➡️    • Brioche "Treccia su Treccia" impasto ...  

Ingredienti per la pasta brioche:
200 g farina Manitoba
300 g farina 00
170 ml latte
110 ml acqua
100 g zucchero
1 uovo
15 g lievito di birra
1 pz di sale
PER LA "LEGGERA"SFOGLIATURA:
60 g di burro

Cioccolatini "gianduiotti"

P.s. Questa è una versione mia personale "alleggerita" rispetto alla classica versione...ma altrettanto BUONA!!! 👍😉