중식 볶음밥의 대표 게살 볶음밥!! 매콤 새콤 산라탕이랑 같이 먹어 보세요!! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

안녕하세요
오늘은 중식볶음밥의 대표 게살 볶음밥을 준비 했습니다!
여러분 산라탕이라고 아시나요?!... 처음 보신다고요?!
그럼 꼭 보셔야겠네 ㅎㅎ!


감사합니다

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#여경래 #박은영 #볶음밥


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게살볶음밥 산라탕 레시피

볶음밥

고명 볶기

기름을 조금 넣고,

계란을 스크램블 느낌으로 조리해줍니다
(계란을 넣을 때는 간을 소금과 미원으로 한 꼬집 해주기)

계란이 어느정도 조리가 됐으면 게살을 넣습니다 (게살 즙까지 같이 넣기)
고명 완료 .

밥 볶기

기름을 조금 넣고,
계란을 스크램블 느낌으로 조리해줍니다

계란이 어느정도 조리가 됐으면 파, 양파를 넣어서 향신 역할을 해줍니다

렌지에 돌리지 않은 일회용 밥을 넣어주시고
굴 소스 한 수저, 소금 한 꼬집, 미원 한 꼬집으로 간을 해줍니다

어느 정도 볶아졌다면 준비해뒀던 양배추를 넣어서 볶습니다

밥알이 낱알 낱알 되도록 볶습니다
(가정용 불은 중식당처럼 되기는 어렵습니다)
밥 볶기 완료.

밥그릇에 고명을 담고 볶은 밥을 넣어주시고 엎어주시면 완성


산라탕

물에 간장과 굴소스를 넣어줍니다

정확한 양보다는 색을 맞춰준다는 느낌으로
팽이버섯과 파를 넣어서 끓입니다

소금으로 간을 맞춰줍니다

어느정도 끓으면 통후추와 식초를 넣어줍니다

계란을 실처럼 떨어트려서 넣어줍니다

매콤새콤한 산라탕 완성