もう鶏ガラ、コンソメの素は一生使わなくなる...１０分で作れる最強の調味料。【玉ねぎ麹レシピを５つ紹介】

セカンドチャンネルでも一度紹介しましたが、メインでは５つの玉ねぎ麹を使ったレシピを交えつつ紹介します！

○玉ねぎ麹

玉ねぎ　大きめ２個　（４００g）
米麹（乾燥）　１３０g
塩　　　　　　４５g
水　　　　　　１５０ml

保管場所は直射日光が当たらない15度以上の部屋で常温保存。
1週間毎日かき混ぜて完成！
完成後は冷蔵庫で保存。
半年ほど持つそうですが、3ヶ月程でいただくのがいいと思います！

○玉ねぎ麹ドレッシング（２人前）

玉ねぎ麹　小さじ２
ごま油　小さじ１
醤油　小さじ１
お酢　小さじ１

○チャーハン（２人前）

玉ねぎ麹　大さじ２
醤油　小さじ２
米油　大さじ１
卵　２個
ご飯　３００g
ツナ　１/２缶
人参　１/３本
インゲン　４本
白ねぎ　１/５本

○麻婆豆腐（２人前）

玉ねぎ麹　大さじ２
豆腐　１丁
ごま油　大さじ１
赤味噌(お湯１００mlで溶かす)　大さじ１
豆板醤　小さじ１
豚ひき肉　１３０g
ニンニク　２かけ
山椒　適量
塩　適量
ラー油　適量
小ネギ　適量
片栗粉（50mlの水で溶かす）　小さじ１

○野菜の卵スープ（１人前）

玉ねぎ麹　大さじ１
醤油　小さじ１
みりん　小さじ１
水　２００ml
キャベツ　１枚
ミニトマト　２個
シメジ　５本
塩　適量
ごま油　お好みで
卵　１個
胡椒　適量

○味噌汁(１人前)

玉ねぎ麹　大さじ１
赤味噌　小さじ１
お湯　１５０ml
小ネギ　適量
油揚げ　適量

ご視聴ありがとうございました＾＾

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