CROQUETAS DE PUCHERO - receta de la abuela

Somos de la creencia de que no hay croquetas malas (sin contar algunas congeladas), pero es muy fácil distinguir cuando nos ponen en un bar una croqueta casera de la que no lo es.
Por lo general, las croquetas son un poco tediosas de hacer por el tiempo que lleva formarlas, pero siempre podemos hacer muchas y congelarlas para freírlas cuando queramos.

Esta receta que os traemos es la de las croquetas de la abuela Juana, esas croquetas que nos llevan directamente a nuestra infancia, donde los primos nos peleábamos por comernos la última. Son unas croquetas de puchero andaluz, hechas con su carne y una mayor cantidad de caldo que de leche. ¡Le da un sabor espectacular!

Esta es una receta más de aprovechamiento del puchero. ¿Aún no sabes cómo hacer el puchero? No te preocupes, te dejamos los vídeos relacionados aquí abajo:

Puchero:    • Puchero andaluz - lo cura todo  
Aprovechamientos del puchero:    • Cómo aprovechar el puchero andaluz  

¡Esperamos que os guste!

00:00 | Introducción
00:11 | Preparación
01:23 | Cocinado
02:14 | Emplatado

INGREDIENTES:
Cebolla
Ajo
Carne de puchero
Perejil
Caldo de puchero
Harina
Leche
Huevos
Pan rallado

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