СКУМБРІЯ НА МАНГАЛІ. ШАШЛИК з скумбрії. Рецепт шашлику з риби. Скумбрия на гриле. Скумбрия шашлык

СКУМБРІЯ на мангалі. Простий і смачний рецепт скумбрії на вогні. ШАШЛИК зі скумбрії
Соковитий, ніжний, смачний, з легкою скоринкою шашлик зі скумбрії буде у вас на столі, якщо ви візьмете за основу цей рецепт. Імбир є чи не ключовою складовою маринаду за рахунок свого яскравого, свіжого, трохи гоструватого смаку і аромату. І пам’ятайте – риба любить перець, тому не шкодуйте цю приправу. Маленький лайфхак: якщо рибка заморожена, перед обробленням не потрібно її повністю розморожувати – так, вам буде легше з нею працювати. Додатково можна додати часник – він розкриється при термічній обробці, тому аромат буде просто непередаваний

Для смаження годиться свіжа або заморожена рибка, солона скумбрія для страви не використовується.
Як замаринувати скумбрію для шашлику
Чи не кожен маринад підійде до риби, і безпосередньо, для скумбрії. Хіба що найпростіший класичний варіант з лимонного соку зі спеціями і прянощами. Дотримуйтеся цих рад, якщо ви вирішили просто посмажити філе риби на мангалі, або запекти скумбрію цілком.
• Сміливо кладіть в маринад цибулю і часник, вони додадуть смаку риби пікантність.
• Не любите специфічний запах макрелі – використовуйте кисломолочні продукти, наприклад, сметану.
• Будь оцет, навіть самий ніжний яблучний, для маринування макрелі не використовується, оскільки агресивно діє на смак. Виняток – бальзамічний оцет.
• Скільки смажити шашлик з скумбрії? Час приготування залежить від обраного способу нарізки. Стейки на решітці будуть готові через 12-15 хвилин. Шашлик з філе, згорнутий рулетом, буде готовий буквально через 10 хвилин.
• Подавайте рибу зі смаженими на мангалі овочами, маринованим цибулею, печеною картоплею, овочевим салатом. Томатний соус і кетчуп залиште для м’ясного шашлику, до риби краще підійде гірчичний соус.
Пропоную кілька варіантів маринаду для шашлику з скумбрії :
1. Лимонний сік, часник, коріандр.
2. Соєвий соус, імбир, часник.
3. Майонез, часник, чорний перець.
4. Майонез, гірчиця, подрібнена петрушка, кріп або кінза.
5. Сметана, рубана петрушка.
6. Лимонний сік, біле вино, білий лук. Як не дивно, але ці маринади відмінно підійдуть для кабачків, Приготовлених на мангалі, і для шампіньйонів.
Усім смачного перегляду, підписуйтесь на канал, ставте лайк та чекаємо зворотній зв’язок пишіть своє враження та щоб ви хотіли, щоб ми приготували.
Нас також можна знайти:
Instagram -   / maxifoodkazan  
TikTok -   / maxifoodkazan  
#fish #скумбрия #скумбриянамангале #шашлыкизскумбрии #шашлыкизрыбы #2023 #рыба #гриль #барбекю #мангал #рецепт #рецепты #рецептскумбрії #маринад #cooking #blog #food #foodchannel