Скачать или смотреть パリパリどころじゃない、バリバリジューシーな鶏肉ソテーの作り方【ジャルダン ポール・ボキューズ・星野晃彦】

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パリパリ香ばしい鶏肉のステーキはみなさん食べたことあるかと思いますが、
バリバリのチキンステーキはまだ出会ってないのでは？
今回はそんなバリ皮チキンに仕上げる秘訣を
ジャルダン ポール・ボキューズの星野シェフに
教えていただきました。ぜひお試しあれ！


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■ジャルダン ポール・ボキューズ
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※2024年6月より「ジャルダン ポール・ボキューズ」料理長に就任
（以前は「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」に在籍）

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0:00 動画スタート
0:14 シェフ紹介＆レシピ紹介
0:36 衣作りと野菜のカット
1:48 鶏肉の下ごしらえ
3:02 鶏肉を焼く
7:14 ソースを作る
9:02 盛り付け
10:23 試食


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