지금 당장 쪽파 사세요!! 유귀열 기능장의 파김치 [귀열이네 반찬가게]

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#유귀열 #파김치 #쪽파

[파김치 재료]
쪽파 1.5kg, 양파 1개, 배 1/2개, 새우젓 1T, 유자청 2T,
찹쌀가루 2T, 물 2컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 1컵,
멸치액젓 1컵, 다진 생강 1/2T, 통깨 1/2컵

[파김치 레시피]
1) 깨끗이 씻은 파에 1컵의 멸치액젓을 뿌려 뒤적여가며 1시간가량 절인다
2) 분량의 양파와 배, 새우젓, 유자청을 믹서에 간다
3) 찹쌀가루와 물을 섞어 풀을 쑨다
4) 갈아놓은 양념과 찹쌀 풀, 고춧가루, 다진 생강을 절인 파에 넣어 버무린다
5) 통깨를 뿌려 마무리한다
6) 서늘한 곳에 반나절 숙성한 후, 냉장보관한다
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