【國宴大師•蒜香排骨】蒜香濃鬱，金黃酥脆！排骨鮮嫩，軟糯入味！口感絕妙！| 老飯骨

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洋蔥、西芹、胡蘿蔔、香菜加水攪打碎，過一遍籮，用這汁加20克木瓜酶醃排骨肉；
3成油溫炸蒜碎，炸至金黃色撈出備用；
醃好的排骨用涼水沖洗乾淨，把水分蘸去，來點黃酒、胡椒粉、鹽、糖、吉士粉、糯米粉、蒜粉、一點水和油抓勻；油溫3、4成下鍋炸20分鐘，撈出後升高油溫复炸；
稍微煸炒炸好的蒜蓉，排骨下鍋翻炒均勻，出鍋齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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