Salisbury Steak - Rinderhacksteak in Pilzsauce - Westmünsterland BBQ

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Saftige Hacksteaks in einer tollen dunklen Sauce aus Pilzen, Zwiebeln und Speck, das ist das Salisbury Steak. Es gehört zu den Klassikern in der Küche und schmeckt herrlich.
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Zutaten:
800 g Rinderhackfleisch
1 Ei
je 1 EL Rosmarin und Thymian gehackt
2 EL Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
100 ml Buttermilch
1 EL Worcestersauce
1/2 Tasse Semmelbrösel

für die Sauce:
150 g Speck
1 Zwiebel
300 g Pilze (z. B. Champignons)
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
3 EL Mehl
100 ml Rotwein
2 EL Worcestersauce
400 ml Rinderfond
etwas Petersilie


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