Вкуснейшее ПП Пирожное Молочный ломтик. Всего 161 калория!

Вкуснейшее ПП Пирожное Молочный ломтик. Всего 161 калория!

Сегодня приготовим любимый Молочный ломтик в более полезной ПП версии: в нем будет в 2,5 раза меньше калорий, в 5 раз меньше углеводов и практически в 3 раза меньше жиров. И при этом это будет не просто съедобно, а действительно очень вкусно. Получится пышный и воздушный шоколадный бисквит, с нежной молочной начинкой.

При необходимости рецепт можно подстроить под Кето и lchf питание, заменив некоторые ингредиенты (см. в конце описания).

Всем приятного чаепития, здоровья и красоты:)
__________________________________________
🎥 Навигация по видео

00:00 Вступление. Ингредиенты
00:47 Готовим бисквит. Взбиваем белки
02:49 Взбиваем желтки. Замешиваем воздушное тесто
04:59 Готовим крем. Варианты ПП крема
06:55 ПП ломтик сборка
07:35 Молочный ломтик готов. Показ результата
__________________________________________
📄 Ингредиенты:

🌿Для бисквита:
Мука ( у меня 30 г. овсяной и 10 грамм миндальной)
Яйцо куриное 4 шт. (у меня СО)
Какао (у меня 12 г. алкализованного, простого лучше добавить около 20-24 г., можно попробовать больше, главное с осторожностью, чтобы белки после добавления сухих компонентов не потеряли воздушности)
Сухое молоко 10 г. (у меня обычное не обезжиренное)
Разрыхлитель 3 г.
Соль щепотка
Подсластитель по вкусу (у меня 40 г. эритрита, 1 г. которого заменяет 0,7 грамм сахара и 2 г. Фитпарада №7, который в 5 раз слаще сахара. Эритрит помогает немного стабилизировать белки, а также получить более приятную сладость в сочетании с Фитпарадом).

🌿Для крема :
Рикотта 300 г. (можно заменить на маскарпоне, мягкий творог)
Молоко 50 мл. (у меня 1% жирности, можно заменить на воду либо вообще без него, если не будете добавлять желатин)
Желатин 8 г. (у меня быстрорастворимый, можно не добавлять, если вас устраивает плотность крема, сила моего желатина 240 блюм)
Альбумин 8 г. (это сухой яичный белок, добавляем для максимально воздушного крема, можно заменить 2-мя куриными яичными белками или вообще обойтись без него)
Вода 56 г. (только для замачивания альбумина, для сырых и пастеризованных яичных белков не нужно)
Подсластитель по вкусу (у меня 30 г. эритрита и 2 г. Фитпарада №7)
Ваниль/ванилин по вкусу
Соль щепотка

🌿Для пропитки (по желанию, что-то 1 на выбор, я редко пропитываю):
Молоко, Молоко + подсластитель, Вода +любой подсластитель, вода + мёд

Пищевая ценность (100 грамм):
Ккал.161 / Б13/ Ж9/ У6


Вес на выходе~ 700 г.

❗️ Для Кето и lchf варианта можно заменить овсяную муку на миндальную, а рикотту на маскарпоне или маскарпоне + жирные сливки

__________________________________________
❤️ Спасибо за просмотр

Подписывайтесь на мой Ютуб канал:
   / @aleksandra_pp  

🎂 Ссылка на ПП Торт Тирамису:
   • ПП Тирамису. Без вреда для фигуры, бе...   (в Молочном ломтике при желании можно сделать такой же заварной крем как и в Тирамису)

🍰 Ссылка на другие вкусные ПП Десерты:
   • ПП Десерты  

__________________________________________
Ссылка на это видео:    • Вкуснейшее ПП Пирожное Молочный ломти...  

#пп #правильноепитание #молочныйломтик #ппмолочныйломтик #ппломтик