Pasta e fagioli - Sempresolobio

Al negozio bio ho trovato dei bei fagioli freschi ed ho pensato…perché non fare una buona pasta e fagioli? È un piatto classico che ricorda l’infanzia, una di quelle ricette di famiglia che negli anni vengono modificate ma mantenendo l’impronta della nonna. Oggi vi mostro la mia ricetta, semplice ma con nuovi profumi.
Ecco come piace farla a me!

INGREDIENTI (sempresolobio):
350g patata gialla
100g cipolla
200 g carote
80 g sedano
erbe: prezzemolo, basilico, salvia, alloro, rosmarino, timo
Aglio
Zenzero
Peperoncino
Curcuma
Acqua o brodo vegetale
Pasta

Sul mio blog https://www.sempresolobio.it/ trovi la ricetta completa... vieni a leggerla!
ti aspetto,
Chef Gianni