Les bouchers parisiens : Des origines à nos jours, une histoire sanglante ! | DTA#11

Savais-tu que les bouchers se sont déjà révoltés et pris possession de Paris ? Sais tu parler le louchébem ?
Non ? Eh bien cette vidéo est faite pour toi !

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Sommaire :
00:00 Intro
00:36 Les spécificités du métier
02:28 Le Moyen-Âge
03:07 Révolte des Maillotins, Révolte des Cabochiens
05:42 Guerres ligueuses
06:04 La mauvaise réputation
07:46 XVIIème et XVIIIème siècles
09:33 XIXème siècle
11:23 Le Louchébem
13:32 L'aprés-guerre
14:51 Outro

Bibliographie :
Traducteur louchébem : https://louchebem.fr/
Étude sur Le ventre de Paris d'Émile Zola : http://aizen.zolanaturalismassoc.org/...
La régulation des bouchers au 19ème siècle : https://halshs.archives-ouvertes.fr/h...
Boucherie et Catholicisme : https://books.openedition.org/cths/391
L'image des bouchers depuis le Moyen-âge : https://www.researchgate.net/publicat...