京都二条で町屋をリノベーションした発酵・薬膳料理教室を主催している【知塾】。運営をされている中村知子さんにお話をお聞きしてきました。

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体や健康・美容に人気の発酵食品や薬膳料理。健康効果だけではなく、近年ではアンチエイジング効果やダイエット効果にも良いと言うことで注目を集めている「発酵食品」。古民家をリノベーションし、少人数で発酵食品や薬膳料理を学ぶことができる料理教室、知塾。
今週の動画でお届けするLife Style Recipe（ライフスタイルレシピ）は知塾を運営されている中村知子さんに発酵食品の魅力や料理教室を始められたきっかけをお聞きしてきました。

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