오레오 마카롱 만들기 : Oreo Macarons Recipe | Cooking tree

오레오 느낌이 가득 나는 마카롱을 만들었어요~
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오레오 느낌이 가득 나는 마카롱을 만들었어요~
꼬끄를 2가지 색으로 굽고 오레오 가루를 옆면에 묻혀 봤는데 이렇게 저렇게 보아도 딱 오레오 느낌이 나네요~
크림에도 오레오 가루와 오레오에 샌드 되어 있는 크림을 넣었더니 오레오 맛이 진하게 나더라구요~
크림을 도톰하게 샌드해 살짝 통통한 느낌이 귀엽더라구요~
냉장실에서 1시간 정도만 굳혀도 크림이 단단하게 굳어 먹기에는 좋지만 밀폐용기에 넣어 하루정도 숙성해 먹으면 더 쫀득한 느낌의 마카롱이 된답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 25세트 분량

▶재료

아몬드가루 50g
슈가파우더 40g
블랙 코코아파우더 5g
달걀흰자 40g
설탕 40g
블랙 식용색소

아몬드가루 50g
슈가파우더 40g
달걀흰자 40g
설탕 40g

무염버터 100g
크림치즈 100g
오레오 크림 30g
연유 50g
오레오 가루 25g

▶레시피

1. 아몬드가루, 슈가파우더, 블랙 코코아파우더를 섞은 뒤 체에 내린다.
2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 뿔이 서는 머랭이 될 때까지 휘핑한 뒤 저속에서 2분 정도 기포정리를 한다.
3. 체친 가루를 한번 더 체 쳐 넣고 섞은 뒤 블랙 식용색소를 넣고 섞고 주르륵 흐르는 농도가 되도록 섞는다.
4. 짤주머니에 담아 오븐 팬에 짜고 평평하게 한 뒤 마카롱 표면에 막이 생겨 손으로 만졌을 때 묻지 않을 때까지 약 1시간 정도 실온에서 건조 시킨다.
5. 150도 예열한 오븐에서 5분 정도 굽고 온도를 130도로 내려 12분 정도 더 구운 뒤 식힌다.
6. 같은 방법으로 하얀색 꼬끄도 만든다.
7. 무염버터를 부드럽게 풀고 크림치즈와 오레오 크림을 넣고 약 5분 정도 충분히 휘핑한 뒤 연유를 넣고 섞는다.
8. 부순 오레오 가루를 넣고 섞고 짤주머니에 담아 꼬끄 위에 짜고 다른 꼬끄로 덮는다.
9. 옆면에 오레오 가루를 묻히고 냉장실에서 1시간 이상 굳힌다.

▶Ingredients

50g Almond powder
40g Powdered sugar
5g Black cocoa powder
40g Egg whites
40g Sugar
Black food coloring

50g Almond powder
40g Powdered sugar
40g Egg whites
40g Sugar

100g Unsalted butter
100g Cream cheese
30g Oreo cream
50g Condensed milk
25g Crushed oreo (without cream)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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