!מתכון ללחם ביתי ללא לישה וללא מיקסר בקלי קלות

היי חברים מה נשמע?❤️ מקווה ששלומכם טוב🥰
היום בערוץ אני אראה לכם את מתכון ללחם מאוד פשוט מ4 מרכיבים בלבד, ללא לישה וללא צורך במיקסר (העלתי בעבר מתכון דומה אבל כאן אני קצת עדכנתי את תהליך ההכנה ועשיתי אותו עוד יותר פשוט)
מקווה שתכינו ותהנו! אני כאן לכל שאלה
מתכון:
הערה - אני השתמשתי בכוס מדידה אוניברסלית למטבח
-6 כוסות קמח לחם /רב תכליתי = 800 גרם
*ניסיתי עם שני הסוגים - הכל יוצא טעים, רק שעם הבצק שמתקבל מהקמח לחם יותר קל לעבוד.
-3 כוסות מים = 609 גרם
-1/2 כפית שמרים יבשים
-22 גרם מלח = 3.5 כפיות שטוחות
* אני השתמשתי בכוסות מדידה של מטבח ולא כוסות שתייה*

הכנה:
1. לתוך קערה גדולה מכניסים קמח ומלח ומערבבים.
2.מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים שוב.
3.מוסיפים את כל המים ומערבבים עד שמתקבל בצק מאוד דביק ורטוב.
4. מזלפים שמן זית מעל הבצק ומתפיחים אותו 13-14 שעות בטמפ' החדר (אם אתם מכינים את המתכון בחודשים אפריל - אוקטובר אז תתפיחו בתוך המקרר).
5.לאחר ההתפחה הבצק מאוד נוזלי - ככה זה אמור להיות.
6.לוקחים מסננת גדולה, מרפדים בנייר אפייה, מקמחים היטב כדי שהבצק לא יידבק ושמים בצד.
7.נקמח היטב את משטח העבודה ונעביר אליו את הבצק.
8.תקפלו את הבצק כמו מעטפה (אפשר להיעזר בקלף מקומח). לאחר הקיפול, הבצק שיתקבל עדיין יהיה רך מאוד אבל כבר יותר יציב ופחות דביק.
* אם הוא עדיין מרגיש לכם דביק אתם יכולים לפזר על הבצק והמשטח עוד קצת קמח ולקפל שוב.
9. תעבירו את הבצק ל'סלסלה המאולתרת', תפזרו מעל עוד קצת קמח ותתפיחו שעה וחצי בטמפ' החדר. (ראו את שלב 10)
10. חצי שעה לפני סיום ההתפחה של הבצק (כלומר ברגע שעברה שעה של התפחה), תחממו את התנור שלכם ל250 מעלות, ותכניסו לתוכו סיר ברזל עם מכסה למשך חצי שעה - הסיר צריך להיות לוהט.
* סיר רגיל לא יעבוד במתכון הזה אלא רק סיר מברזל, משום שהחום שנאגר בסיר ברזל יוצר מעין אפקט של 'תנור בתוך תנור', וככה נקבל לחם שמאוד דומה ללחם שנאפה בתנור מקצועי במאפיות.
11. עוטים כפפות ומוציאים את הסיר מהתנור, מעבירים את הבצק לתוך נייר אפייה ושמים בתוך הסיר הלוהט (אם אתם התפחתם את הבצק על נייר אפייה מלכתחילה אז תעבירו אותו ישירות לתוך הסיר).
12.חורצים קצת על הבצק עם סכין, סוגרים עם המכסה, מורידים את הטמפ' של התנור ל230 מעלות ואופים חצי שעה.
13. לאחר חצי שעה, נוריד את המכסה (תעבדו בזהירות הסיר לוהט!) ונמשיך לאפות 20-30 דק' נוספות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) - עד שלהחם השחים יפה.
14 מעבירים את הלחם לרשת קירור.
15. כשהלחם התקרר מינימום שעה, פורסים ומגישים.
​____________________________________________________

#לחם
#ביתי
#טעים
____________________________________________________

מייל לפניות עסקיות:
[email protected]

​____________________________________________________

הסרטונים שהכי אהבתם:

🍞 חלות מושלמות לשבת:
   • איך להכין חלה מושלמת לשבת? מתכון מנצח...  

🎂 עוגת נוטלה ב5 מרכיבים שמכינים בשנייה:
   • עוגת שיש נוטלה ב-5 מרכיבים!! | מצליחה...  

🥩 אסאדו בתנור בכלום עבודה:
   • אסאדו בתנור - מתכון ליגה!! | קל בטירו...  

​____________________________________________________

תודה שצפיתם ❤