チーズのテリーヌ　100均のパウンド型で作ります　ラッピングもご紹介　初めてでも簡単で、本格的なフランス菓子　テリーヌ・ド・フロマージュ　Terrine de fromage # 46

こんにちは。
ご視聴ありがとうございます。

フランス菓子教室を、20数年しています、ミナコです。
ご家庭でのお菓子作りに役立つ情報を、お伝えできればと思っています。

今回は、100均ならどこにでもあるパウンド型を使って、チーズのテリーヌを作ります。　　
この型にぴったりな、箱と台紙で、ラッピングもご紹介しています。


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動画の中でご紹介した
箱↓
https://www.cotta.jp/products/detail....

台紙↓
https://www.cotta.jp/products/detail....


〈チーズのテリーヌ〉
~Terrine de fromage~
17×8×6㎝パウンド型1台分（5〜6人分）

クリームチーズ　180g
cream cheese/fromage à la crème

サワークリーム　85g
sour cream/crème aigre

グラニュー糖　80g
sugar/sucre

全卵　（小さめ2こ弱）93g
whole egg/oeufs

生クリーム　153g
heavy cream/crème

レモン汁　10g
lemon juice/jus de citron

コーンスターチ　12g
cornstarch/fecule

1.型にオーブンペーパーをしき、アルミホイルで型をおおっておく。

2.クリームチーズを室温にもどし、柔らかくねる。
サワークリームを加えて、滑らかにまぜる。

3.グラニュー糖を加え、ホイッパーでまぜる。

4.全卵、生クリーム、レモン汁の順でそれぞれ滑らかになるまで、ていねいにまぜる。

5.コーンスターチをふるい入れ、まぜる。

（ここで濾すと、さらに滑らかに仕上がります。）

6.160〜170度のオーブンで、沸かしたお湯を天板にはって70〜75分くらい焼く。

完全にさましてから、一晩冷蔵庫で冷やす。

⭐︎冷蔵庫で３日くらいもちます。お早めに…
ぴったりラップして冷凍すると、1〜2週間は美味しくいただけます。



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