Баскский Cheesecake - террин из сливочного сыра | Emojoie

Это сливочный и насыщенный сырный террин, подобный Сан-Себастьяну в Стране Басков в Испании. Cheesecake Сан-Себастьян хорошо пропекается снаружи, но очень мягкий в центре и имеет кремовую текстуру.
Это рекомендуется новичкам, которые плохо знакомы с приготовлением сладостей, так как все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и запечь.
Если вы никогда не ели это, попробуйте!

➢ 750 мл
Сливочный сыр 30% 400г
100 г сахара
3 целых яйца
взбитые сливки 30-35% 200г
Кукурузный или картофельный крахмал 10 г
(Не используйте муку)
Лимонный сок 15 г
2-3 чайные ложки ванильного экстракта
3-5 капель при использовании экстракта японской ванили

Используемая форма составляет 14 см x 8 см x 8 см 750ml.
Круглая форма для торта 15 см. Если высота 5 см и более, запекать можно точно так же.
Смешайте все ингредиенты при комнатной температуре.
Температура теста 25 ℃. Лучше всего запекать его при 230 ° C в течение 30 минут.

Я выкладываю в Instagram фото и видео, которые не публиковал на YouTube.
➢   / emojoiecuisine