Скачать или смотреть شيف نبيل / فطائر البوتشا /poğaça/ بالطريقة التركية المنزلية فطيرة صباحية والحشوة مليآنه على طريقتنا

فطيرة البوتشا: المقادير:
8 كوب طحين معياري
1كوب زيت نباتي
1كوب لبن زبادي
1وربع كوب ماء حار
12 غرام خميرة
1 ملععه طعام ملح
1.5 ملعقة سكر
2 حبة بيض

الطريقة :
نخلط الماء واللبن والخميرة والسكر ثم نضيف الزيت ونخلط ثم نضيف الطحين والملح
نعجنها جيدا ثم تريح نصف ساعة لتخمر
ثم نقطعها 4 قطع ونكورها وتريح 5 دقائق ثم نبدأ بفرد العجين ثم نذوب الزبده ويرش بين الطبقات ويدهن جيدا بالزبدة
ثم نلفها مثل الرول ونقطعها كل قطعه مقياس عرض 3 اصابع ونضعها 20 دقيقة بالثلاجة حتى تتماسك الزبده وتخمر قليلا
ثم نخرجها ونفرد كل قطهه ونحشيها مثل النموذج في الفيديو
ونضعها في صينية موضوع فيها ورق زبده
وتريح 20 دقيقة لتخمر جيدا وتخبز بفرن حرارة 200 لمدة 15 دقيقة على الرف الاوسط ثم بعد الفرن مباشرة ندهنها بالزبده وبالعافيه عليكم ولا تنسونا من صالح الدعاء

poğaça Turtası: Malzemeler:
8 su bardağı standart un
1 su bardağı bitkisel yağ
1 bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı sıcak su
12 gram maya
1 yemek kaşığı tuz
1.5 kaşık şeker
2 yumurta