चौपाटी जैसी टेस्टी पाव भाजी झटपट तैयार करे कुकर में।pav bhaji recipie। bhaji recipies। street food।

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‪@ShivaniSharma-el1vn‬
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Pav Bhaji Recipe: घर पर बनाइए मार्केट जैसी टेस्टी पाव भाजी, खाने वाले कहेंगे वाह, ये है रेसिपी

Pav Bhaji Recipe: पाव भाजी का मसालेदार स्वाद किसे नहीं पसंद आता है. इसका तीखापन कई बार आंखों में आंसू भले ही ला देता है लेकिन इससे कोई इसे खाने से दूर भी नहीं भागता. तो आइए जानते हैं पाव भाजी बनाने की रेसिपी.
Pav Bhaji Recipe: बच्चों से लेकर बड़ों तक... सभी को पाव भाजी का स्वाद बहुत लुभाता है. इसे काफी सारी सब्जियों को एकसाथ मिक्स कर बनाया जाता है. गरमागरम पाव के साथ इसे खाने का अपना अलग ही मजा है. तो लीजिए पेश है मार्केट स्टाइल पाव भाजी की ये रेसिपी. खाने वाले भी स्वाद लेकर कहेंगे वाह...

पाव भाजी बनाने की सामग्री:
1 आलू
2 गाजर
1 फूलगोभी
3 बैंगन
1 कटोरी मटर
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 प्याज (बारीक कटी हुई)
8-10 कलियां लहसुन की (कद्दूकस की हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1.5- टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
1-2 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
2 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
तेल जरूरत के अनुसार
मक्खन जरूरत अनुसार

पाव भाजी बनाने की विधि:
- सबसे पहले आलू, गाजर , बैंगन और फूलगोभी को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें.
- मीडियम आंच पर एक प्रेशर कूकर में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा डालें.
- जीरे के चटकते ही प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- प्याज-लहसुन के भुनते ही पहले टमाटर डालकर इसके सॉफ्ट होने तक भूनें और फिर सारी सब्जियों को डाले
अब इसमें शिमला मिर्च और मटर डालकर भूनें.
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और लाल कश्मीरी मिर्च मिलाएं.
- सब्जी जैसे ही भुनने लगे इसमें जरूरत के अनुसार पानी और नमक डालकर सब्जी को 2-4 सीटी में उबाल लें और आंच बंद कर दें.
- जब आपकी भाजी आपके अनुसार तैयार हो जाए तब इसमें तड़का लगाए उसके लिए एक कड़ाही में 2 चम्मच बटर डाले उसमे पाव भाजी मसाला डाले और पकी हुई भाजी कड़ाही में डाल दे 2 min के लिए अच्छे से पकाए और उसमे बारीक कटा हुआ धनिया डाले
- तैयार है भाजी. ऊपर से मक्खन डालकर...मक्खन से गरमागरम पाव सेंककर प्याज, हरी मिर्च और नींबू के साथ सर्व करें.

पाव भाजी एक प्रमुख भारतीय अल्पाहार है। महाराष्ट्र में इसका बहुत प्रचलन हैं विशेषकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है। पाव एक प्रकार की डबल रोटी होती है और भाजी कई शाक जैसे टमाटर, फूल गोभी,शिमला मिर्च आदि को घी अथवा मक्खन में पका कर बनाई जाती है। पाव शब्द की उत्पत्ती पुर्तगाली शब्द पाओ (pão) से मानी जाती है।

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