Rotulagem de alimentos, o que precisa | Domine as Boas práticas

Rotulagem Nutricional é diferente de informação Nutricional, é uma ação muito mais complexa, e hoje vamos entender um pouco mais sobre isso.
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Em outubro/2020 foram publicadas novas legislações de Rotulagem, mas que só entram efetivamente em vigor em outubro de 2022, então as legislações atuais ainda estão vigentes.

Vamos conhecer essas legislações atuais e alguns detalhes importantes a serem observados.

Legislações atuais, vigentes até outubro 2022, que você deve conhecer para elaborar uma Rotulagem Nutricional
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RDC 259/02 - Aprova Regulamento técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados

RDC 359/03 - Aprova regulamento técnico de Porções de Alimentos Embalados para fins de Rotulagem

RDC 360/03 - Aprova regulamento técnico sobre Rotulagem de Alimentos embalados, tornando Obrigatória a Rotulagem Nutricional

RDC 26/2015 - Alérgicos

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Hoje eu uso o app FOODCHECKER para elaborar meus rótulos.
É um app desenvolvido para Consultores de alimentos, que eu uso idiariamente para aplicação de check list e relatórios, e hoje em dia, para o cálculo de rótulagem.
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Todas as terças-feiras, sempre às 20h, dou aulas ao vivo para ensinar você, tudo que sei sobre o mercado de consultoria de alimentos e como se tornar referência nele. No entanto, já vou te avisar que as aulas ficarão disponíveis aqui no canal por poucos dias pois todas as gravações são disponibilizadas exclusivamente para os membros do curso Domine As Boas Práticas.

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