【じゃがいもが小粋な２品に変身】一口サイズのコロッケとポテサラ～道場六三郎の家庭料理レシピ～#53

【タイムテーブル】
01:00　 じゃがいもの下ごしらえ
03:44 　一口コロッケ
04:34 　そぼろの作り方
08:28　 ポテサラ

＜一口コロッケのレシピ＞
・じゃが芋　　　　　1個
・玉葱みじん　　　　少々
・とろけるチーズ　　少々
・そぼろ肉　　　　　少々
・レモン　　　　　　お好みで

オーロラソース
•ウスターソース　　大さじ1
•ケチャップ　　　　大さじ3
•マヨネーズ　　　　大さじ3

＜作り方＞
①じゃが芋を皮つきのまま圧力鍋で火を入れ皮を剥く
②じゃが芋をつぶし、玉葱、チーズ、そぼろ肉を入れ一口サイズにまとめ揚げる

＜ポテサラ＞
・じゃが芋　　　　　　　3個
・海老　　　　　　　　　1本
・ミニトマト　　　　　　3個
・胡瓜　　　　　　　　 １/4本
・玉バタ　　　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　　大さじ3
・生クリーム　　　　　　大さじ１

＜作り方＞
①海老は酒と塩で煎り、トマトは湯むきし種をとる
　胡瓜は小口に切り、塩でもむ
②つぶしたじゃが芋に玉バタ、マヨネーズ、
ホイップした生クリームを入れ軽く混ぜる

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【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。

【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG

【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/

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