中式清蒸料理和頂級干邑這樣搭！馬爹利飛凡饗宴 全新中式餐酒體驗Ep.4

「蒸」是最能呈現食材原色原色的一種烹調方式，當中式清蒸料理結合馬爹利，會有怎樣令人驚豔的體驗呢? 周末限定品酩會，報名倒數: http://s.accupass.com/eO97k5

這趟我跟著馬爹利品牌大使Ivy再次來到了君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳，先上桌的是蟲草芙蓉石斑，用蒸的技法來處理石斑可以保留了它的鮮味，而主廚又使用了自己的經驗和技術來加入了蟲草、調料來堆疊上一層一層的風味，清蒸本身保留了食材原汁原味，但蒸的料理更可以每個廚師展演出自己的詮釋。

就像首席釀酒師的調和技術一樣，海鮮我們搭配著「馬爹利名仕」淡淡的檸檬清香，入口帶有點果乾的香甜，不會搶掉食材的味道，接著上桌的是鹿筋一品雞湯，鹿筋是不常見的食材，大多作為藥材來使用的，但它的稀少註定了它是很珍貴的食材，這道菜下很重的成本，我們來搭配一支我很喜歡的酒款「馬爹利藍帶」，藍帶也是Martell家族中最傳奇的一支酒款，撲鼻而來的紫羅蘭香氣，入口後深邃摩卡咖啡香隨著酒液的尾韻在口中流轉，非常舒服！享用了原味後，在湯中倒入幾滴干邑，香氣跟甜度瞬間變得更高級，也把藥材的味道更提升上來了，如果說鹿筋是難得的食材，那你一定要試試看搭配干邑後的完美呈現。
 
接著我們來到了台南晶英軒－馬爹利水晶龍蝦，龍蝦用酒蒸是一種很常見的方式，這道龍蝦將干邑入菜，果香與龍蝦堆疊出不同的風味層次，剛好符合台灣人喜歡的入味， 而海鮮我們搭配「馬爹利名仕」果香氣充滿整個鼻腔裡，嘴巴裡帶出海鮮的鮮甜，細膩而優雅，舒服！馬爹利對我來說，就是百搭，什麼味道都能輕鬆駕馭。

自5/1起 至6/30止，在全台灣五間頂級中式餐廳，都可以享用到「馬爹利飛凡饗宴限定套餐」，並搭配品飲「馬爹利藍淬燕」及「馬爹利名仕」:
活動地點：
•台北：晶華軒、辰園、雲錦中餐廳、漂亮廣式海鮮餐廳
•台南：晶英軒

周末還有限定品酩會，由品牌大使帶領大家一邊享用限定套餐，還能一邊品鑑四款經典干邑「馬爹利藍淬燕」、「馬爹利名仕」、「馬爹利藍帶」及「馬爹利X.O.」！

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