PLACHIE DE MACROU reteta de casa dobrogeana

Reteta plachie de peste macrou, o mancare de peste gatita cu multa ceapa, ulei si bulion, preparata la ceaun dupa o reteta veche taraneasca dobrogeana si pescareasca, servita traditional cu mamaliga si o bautura buna alaturi. Plachia, un preparat culinar romanesc asemanator cu tocanita sau tocana de ceapa si sos tomat, gatit foarte des in bucataria dobrogeana unde este cea mai buna, cum se face plachia de peste urmareste reteta video, how to make fish stew,

Ingrediente: 2 pesti macrou (fish mackerel), 50 ml ulei pentru gătit (oil), 200 ml ulei pentru prajit pestele, 1 kg ceapa (onion), 500 ml apa (water), 140 g pasta de tomate (tomato paste), 2 lingurite faina pentru mâncare (flour), 4 linguri faina pentru prajit peștele, 2 foi de dafin (bay leaves), 1 lingurita sare (salt), 1 lingurita zahar (sugar), ½ lingurita boia de ardei dulce (sweet paprika), cimbru uscat (thyme), piper macinat (ground pepper), piper boabe (peppercorns), ¼ legatura marar si patrunjel verde (dill and green parsley),

Mod de preparare: pestele macrou se curata de capete si intestine si se spala cu apa rece, apoi se taie bucati si se presara putina sare peste el. Ceapa se curata si se taie fideluta, iar faina se dizolva in putina apa ca sa nu faca cocoloase cand se adauga in mancare. In primul rand se prajeste pestele, se trec bucatile de macrou prin făină si se prajesc la tigaie in ulei incins pana prinde o culoare frumoasa de prajit. Cand este prajit in proportie de 90% se scoate pe o farfurie, iar aproximativ 50ml ulei in care a fost prăjit pestele se pune intr-un ceaun. Se pune ceapa in ceaun cu o lingurita de sare si zahar si se prajeste pana devine sticloasa. Se procedeaza ca la orice tocăniță de ceapa clasica, dupa ce ceapa se inmoaie se adauga bulion, boia, piper, cimbru, dafin si se amesteca. Dupa un minut se pune faina si dupa ce se amesteca pe foc se completeaza cu apa pana se formeaza un sos legat. Se fierbe ceapa in sosul tomat timp de 15 minute, apoi se pun bucatile de peste prajit si se continua fierberea inca maxim zece minute. Cand plachia este gata se presara deasupra verdeata tocata marunt si serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, pofta buna!

▶▷ Thank you for watching! ｡◕‿◕｡ ◕‿◕
▷▶ Multumim ca vizionati si urmariti acest canal! ✔ ✔ ♥ ♥ ♥

#sdvretete #roretete #preparatedevis #retetetraditionaleromanesti #retete #plachie #peste #macrou #tocana #tocanita #ostropel #mancare #mancaruri #reteta #carne #sos #ceapa #gatit #bucatarie #chef #post #recipe #food #recipes #stew #fish #rorecipes #romania #traditional #fishstew #mackerel #reteteculinare #sdvretete #plachiedepeste #plachiedemacrou

‪@SDVRetete‬