煮義大利麵的最大失敗原因！就是沒搞懂「乳化反應」｜克里斯丁聊料理

義大利麵人人愛做，但要做的好吃、讓老義買單卻不是隨便能達到的。料理技法的關鍵，就在於「乳化反應」要做的確實，收汁收得漂亮，才能稱得上「會做、懂做」。也很開心能夠跟 #微風廣場 義大利餐廳 Rosmarino主廚Scott合作展示，用實際的示範讓大家一目瞭然～

==============================================
📖《克里斯丁與主廚的亞洲料理課》
PPA線上課程 ｜https://www.pressplay.cc/link/B575E26B
以 #烹飪技法 為核心的料理課！
四大菜系（臺•日•泰•粵）
四位業界真功夫的大廚傾囊相授
==============================================
📍 追蹤我的IG   / tingsbistro  
📍 追蹤我的FB   / tingsbistro  
🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw
誠　品｜https://bit.ly/3jLwk77
金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp
三　民｜https://bit.ly/32PC1da

【影音合作邀約】
📩[email protected]

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
   • 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理  

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
   • 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！？｜Gordon ...  

■ 廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」吃懂了14年米其林三星的滋味｜克里斯丁Vlog
   • 【米其林三星】在廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」吃懂了蟬聯14年三星的滋味｜克...  

■「壽司之神」遭米其林拔除三星？！小野二郎神在哪裡？｜克里斯丁聊料理
   • 「壽司之神」竟遭米其林拔除三星？！小野二郎的數寄屋橋次郎神在哪裡？｜克里斯...  

■ 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 手工製麵的名店「老山東牛肉麵」｜克里斯丁細品
   • 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 至今仍手工製麵的米其林名店「老山東牛肉麵」｜克...