매콤 아삭 쫀득 고추장 연근조림 레시피

고추장을 활용해 매콤하고 쫀득한 연근조림
연근조림은 주로 간장을 활용해 만드는데요.

고추장을 활용해 조리면 매콤하고 쫀득해
떡볶이와 비슷한 맛이 나는 연근조림을 만들 수 있답니다.

#연근 #고추장 #조림

[재료]
연근 200g, 물 1+1/2종이컵, 물엿 1숟가락 10g, 참기름 1숟가락 7g, 검은깨 약간

[양념 재료]
고추장 2숟가락 40g, 간장 1숟가락 10g, 맛술 1숟가락 10g, 다진마늘 1숟가락 15g, 후추 약간

[조리순서]
1. 연근은 얇게 썬다.
연근을 식초물에 담가두면 갈변도 막고 아린 맛을 제거할 수 있어요.
2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 연근을 넣는다.
3. 연근이 어느 정도 익으면 고추장, 간장, 맛술, 다진마늘, 후추를 넣고 졸인다.
4. 국물이 거의 없을 정도로 졸여지면 물엿을 넣고 섞는다.
5. 참기름을 둘러 마무리한다.
6. 그릇에 담고 검은깨를 뿌려 완성한다.

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