Скачать или смотреть Как закоптить целую индейку в коптильне с боковой топкой | В стиле Дня благодарения

Копчёная целая индейка весом 7 кг (15 фунтов) на День благодарения в коптильне с боковой топкой

В этом видео я покажу вам, как закоптить целую, вкусную и сочную индейку. Это идеальный рецепт для Дня благодарения. Ходят слухи, что, попробовав копчёную индейку, уже не вернёшься к обычной!

Для этого рецепта я разогрел свою коптильню с боковой топкой при температуре от 120 до 150 °C (от 250 до 300 °F). В качестве топлива я использовал дубовые дрова.

0:00 Введение
01:10 Сухое маринование и приправы
03:17 Инъекция
04:03 Копчение
05:38 Глазирование
08:06 Готовый продукт и дегустация

Приправа для сухого маринования:
2 ст. л. кошерной соли
2 ст. л. молотого черного перца
2 ст. л. копченой паприки
2 ст. л. гранулированного чеснока
(Вы также можете использовать свою любимую приправу для птицы)

Инъекция
2 пачки сливочного масла
2 ст. л. кленового сиропа

Глазурь
6 ст. л. соуса барбекю (я использовала оригинальный соус барбекю Santa Maria)
2 ст. л. кленового сиропа

Попробуйте и расскажите, как у вас получилось, в комментариях ниже! Спасибо за просмотр.

#индейканаденьблагодарения #копченаяиндейка #каккоптитьиндейку
--
Не забудьте также найти меня в Instagram!   / pitmaster_otw