Антигравитационный торт. Торт карандаш. Gravity cake. Pencil cake.

-

Радужные коржи для торта-    • Радужные коржи для торта. Rainbow cak...  

Бетонный Ганаш -    • Бетонный Ганаш. Concrete Ganache.  




#рецептбисквита
#gravitycake
#Pencilcake
#Антигравитационныйторт
#Торткарандаш
#3Dторт
#3cake
#antigravitycake
#радужныйторт

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Сметанный мусс:

Желатин 11 г (сила 200) + 66г вода
Сливки (1.) 80 г
Шоколад белый — 130 г
Сметана — 230 г
Экстракт ванили
Сливки (2.)— 250 г

Замочите листовой желатин в холодной воде.
1.часть сливки подогрейте с шоколадом, перемешайте до однородности.
К сметане добавьте ванильный экстракт, растопленный шоколад с сливками( 1.) и набухший ,растопленный желатин.
Сливки (2.) забить до мягких пиков и вмешать в общую массу.