บราวนี่โกโก้ ไม่ใช้เตาอบ อบในหม้อไม่ต้องง้อเตาอบ : มนุษย์ลุงคาเฟ่ Ep63

บราวนี่สูตรเอาใจคนไม่มีเตาอบ อบด้วยหม้อธรรมดาๆ ที่มีในทุกๆ บ้าน ก็สามารถทำบราวนี่อร่อยๆ ได้เหมือนกัน

วันนี้ขอแยกส่วนผสมเป็นแบบชั่งกับแบบตวงนะครับ คนไม่มีตาชั่งจะได้นำไปลองทำได้
---------------------------------------------------------

ส่วนผสม (หน่วยเป็นกรัม สำหรับคนมีตาชั่ง)
น้ำมันพืช 70 กรัม
ผงโกโก้ 60 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์1) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 175 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม /
เกลือ 1/8 ชช

ส่วนผสม (หน่วยเป็นช้อนตวงสำหรับคนไม่มีตาชั่ง)
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 10 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (เบอร์1) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 12 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีฯ 7 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ปล.การตวงแบบนี้แน่นอนว่าความแม่นยำจะน้อยกว่าการชั่ง

---------------------------------------------------------

วิธีทำ
- นำน้ำมันพืชกับผงโกโก้ใส่รวมกัน คนให้เข้ากันเล็กน้อย
- นำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ใครไม่มีไมโครเวฟสามารถเอาไปอังบนหม้อน้ำร้อนได้ ให้น้ำมันพอร้อนๆ จากนั้นพักไว้ก่อน
- นำไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
แนะนำให้เอาไปวางบนหม้อน้ำร้อน แล้วตีจะทำให้น้ำตาลทรายละลายได้ง่ายขึ้น
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ก็ใส่โกโก้และน้ำมันพืชที่พักไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- คนเร็วๆ ให้เข้ากัน
- จากนั้นร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือลงไปพร้อมกัน
- ผสมแค่พอให้เข้ากัน อย่าผสมนานจนเกินไป
- เทใส่พิมพ์ ในสูตรสำหรับพิมพ์ขนาด 6*6 นิ้ว

ขั้นตอนกาอบ
- นำหม้อใบใหญ่ที่พอใส่พิมพ์ของเราได้
- เอาตะแกรงใส่ลงไปในหม้อก่อน เพื่อป้องกันพิมพ์สัมผัสกับความร้อนโดยตรง
- จากนั้นก็เอาพิมพ์วางลงไปบนตะแกรง
- เปิดเตาใช้ไฟอ่อนที่สุด ย้ำไฟอ่อนที่สุด เพื่อป้องกันหม้อไหม้
- จากนั้นก็ปิดฝาอบประมาณ 40-50 นาที
- ประมาณ 40 นาทีผ่านไป ให้ลองเช็คสุกดู โดยเอาไม้จิ้มไฟจิ้มลงไป แล้วยกขึ้นมาดู ถ้ามีเศษขนมติดขึ้นมาแต่เป็นเศษที่แห้ง ไม่ได้เหลวเป็นน้ำ ก็แสดงว่าสุกแล้ว ยกลงได้เลย
- นำมาพักให้เย็นสนิท
- ตัดแบ่งตามต้องการ

---------------------------------------------------------
ติดตามมนุษย์ลุงได้ที่ช่องทางดังนี้
FB :   / manudlung  
email : [email protected]