Сливочный батон

Описание к видео Сливочный батон

Всем мира и добра👋🏼
Рецепт на 2 батона
Мука 900 гр (760 1-й сорт и 140 гр ЦЗ)
640 гр воды
150 гр закваска
Перемешать и оставить на час
Тесто +
14 гр соли
40 гр масло сливочного растопленного
Перемешать и каждый час делать 4 обминки
Тесто можно убрать в холод,либо как я сформовать и выпекать
Выпекать в разогретой духовке 200 гр 35-40 минут

Комментарии

Информация по комментариям в разработке