4 RICETTE VELOCI CON LE ZUCCHINE DA PROVARE SUBITO

Ricette con le zucchine facili e gustose? Siete nel posto giusto! Le zucchine sono un ortaggio versatile e gustoso, che si presta a diventare protagonista di primi piatti semplici e secondi sfiziosi, ma anche di lievitati golosi da preparare in casa. Scopri queste quattro ricette e dicci quale proverai subito!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:10 – CARBONARA DI ZUCCHINE
01:00 – PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE
01:36 – POLPETTE DI ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA
02:47 – ANGELICA ALLE ZUCCHINE


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★CARBONARA ALLE ZUCCHINE: https://ricette.giallozafferano.it/Pa...

★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Farfalle 320 g
Zucchine 200 g
Tuorli (freschissimi) 5
Pecorino (da grattugiare) 100 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

PER GUARNIRE

Pecorino in scaglie q.b.



★PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE: https://ricette.giallozafferano.it/Pa...

★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Zucchine 700 g
Grana Padano DOP (da grattugiare) 200 g
Provola 470 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.

PER LA BESCIAMELLA AROMATIZZATA

Burro 60 g
Latte intero 1 l
Farina 00 60 g
Sale fino q.b.
Noce moscata q.b.
Cipollotto fresco 50 g
Rosmarino q.b.
Pepe nero q.b.



★POLPETTE DI ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA: https://ricette.giallozafferano.it/Po...

★ INGREDIENTI (dosi per 30 polpette)

Zucchine 640 g
Pane 40 g
Ricotta vaccina 130 g
Uova (1 medio) 50 g
Grana Padano DOP grattugiato 20 g
Pangrattato 60 g
Farina 00 60 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

PER IL CONDIMENTO

Passata di pomodoro 500 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Mozzarella per pizza 100 g
Basilico q.b.



★ANGELICA ALLE ZUCCHINE: https://ricette.giallozafferano.it/An...

★ INGREDIENTI (dosi per 6 persone)

PER IL LIEVITINO

Farina Manitoba 185 g
Acqua 100 g
Lievito di birra fresco 10 g

PER L'IMPASTO

Farina 00 400 g
Latte intero a temperatura ambiente 125 g
Burro morbido 100 g
Sale fino 15 g
Zucchero 10 g

PER IL RIPIENO

Zucchine 500 g
Caciocavallo 150 g
Mandorle in scaglie 100 g
Scalogno 1
Timo 1 rametto
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

PER SPENNELLARE

Acqua 30 g
Olio extravergine d'oliva 30 g




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