[ENG SUB]EP265-돼지갈비 김치찜) 신김치를 가장 맛있게 먹는 방법

#신김치 #돼지갈비 #이종임스타일

🥗안녕하세요!🍽
작년에 담근 김장김치가 이제 새콤하게 익었죠
신김치 그냥 먹기는 조금 부담스럽고
찌개나 볶음은 식상하고
뭔가 새로운 요리를 만들어 보고 싶다면👩‍🍳
🐽돼지갈비 김치찜은 어떨까요?
돼지갈비만 준비하면 특별한 재료도 필요 없거든요
신김치도 좋고 묵은지도 괜찮아요
고기와 찰떡궁합 김치로
맛있는👍 돼지갈비 김치찜 도전해보세요🐷


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재료 및 분량)
돼지갈비 1kg, 된장 2큰술, 소주 1/2컵,
신김치 1/2포기(600g), 양파 1개, 대파 1대,
다진마늘 3큰술, 김치국물 1/2컵,
까나리액젓 1큰술, 월계수잎 3개,
생강 1톨, 후추 1/2작은술,
생수 4컵, 고춧가루 1/2큰술

만드는 방법)
1. 돼지갈비는 30분 이상 물에 담가 핏물을 뺀 후 칼집을 넣는다
2. 양파는 6~8등분 하고, 생강은 얇게 저민다
3. 대파의 푸른 부분은 6cm 길이로 썰고, 흰 부분은 어슷 썬다
4. 된장 푼 물에 돼지갈비를 넣고 데친 후 찬물에 씻어 소주에 재운다
5. 웍에 신 김치를 깔고 돼지갈비, 월계수잎, 대파 푸른 부분, 생강, 다진 마늘,
김치 국물, 까나리액젓, 생수를 넣고 뚜껑을 덮고 약 30분 끓인다
6. 대파 푸른 부분, 생강, 월계수잎은 건지고
고춧가루, 양파와 대파를 넣어 10분간 더 끓인 후 후추를 넣어 완성한다