鮎のアクアパッツァ

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鮎を使ったアクアパッツァ。

鮎は塩で滑りをとって
ニンニクの香りをつけたオリーブオイルで皮の両面を焼いていきます!

日本酒を入れて
アサリとミニトマトをいれます!

味付けはコンソメのみです!

アサリの口が開いたらオリーブオイルを入れてフライパンをゆすって乳化させます!

香り付けにブラックペッパーをいれます!

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