เป็ดย่างหนังกรอบ สูตรทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูเป็ดย่าง หนังกรอบ แบบง่ายๆ ทำกินเองได้ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 1 เครื่องหมักเป็ด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีกระเทียมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1/2 ถ้วย
- ผักชี 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 2
- เป็ด 1 ตัว ( 3 กิโลกรัม )
- สีผสมอาหาร สีแดงส้ม 1 ช้อนชา ( แล้วแต่ชอบสีเข้มอ่อน )
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
.
✅ วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมเครื่องหมัก เตรียมชามผสม ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ น้ำตาลทราย รากผักชีกระเทียมพริกไทย ผสมพอเข้ากัน ใส่ขิงสับ ใส่ใบผักชีลงไป ผสมพอเข้ากัน
.
เอาเครื่องสมุนไพรที่ผสมไว้ ยัดใส่ท้องเป็ด โดยใช้มือล้วงคนให้ทั่วท้องเป็ด ใช้ไม้ปลายแหลมเย็บท้องเป็ด แล้วใช้ลวดมัดให้แน่น และมัดคอเป็ดด้วยลวดให้แน่น จากนั้นเตรียมที่ปั๊มลูกโป่งหรือปั๊มลม ต่อด้วยสายยาง แหย่ไปในคอเป็ด บริเวณหนังเป็ดค่ะ แล้วปั๊มลมเข้าไปใต้ผิวหนังเป็ด ให้หนังพองทั่วตัวเลยค่ะ เพื่อที่เวลาเอาไปอบ หรือย่าง หนังกับเนื้อจะแยกชั้น ทำให้หนังเป็ดกรอบดีค่ะค่ะ
.
ต่อมาต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง คนพอน้ำตาลละลาย ใส่สีผสมอาหารลงไป แล้วต้มต่อน้ำให้เดือด จากนั้นตักราดบนตัวเป็ดให้หนังตึงและให้ได้สีสวยตามชอบ ราดหลายๆ รอบได้เลยค่ะ พอได้สีตามชอบแล้ว ก็ห้อย ผึ่งลมไว้ให้แห้ง ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ
.
วอร์มเตาอบให้ร้อนใช้อุณหภูมิประมาณ 220-250 องศา ใช้ไฟบนล่าง อบประมาณ 1:30-2:00 ชั่วโมง หรือดูจนสุกกรอบดีตามชอบค่ะ
.
เป็ดย่างหนังกรอบสุกแล้วจ้า หั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเลยค่ะ ทำกินกันหลายๆ คน อร่อย คุ้มค่าแน่นอนจ้า ถ้าชอบฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
✅ เมนูแนะนำ

แกงเลียง กุ้งสด
   • แกงเลียงกุ้งสด สูตรเข้มข้น เมนูเพื่อส...  
.
กระเพาะปลา
   • กระเพาะปลา ง่ายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่...  
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
   • ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น หม้อใหญ่สุดคุ้ม ...  
.
ยำแหนม ข้าวทอด
   • ยำข้าวทอดแหนมคลุก สูตรง่ายทำกินเองได้...  
.
ผัดไทยกุ้งสด
   • สอนทำอาหารไทย สูตรซอสผัดไทย  (Pad Tha...  

😚 FB ครัวพิศพิไล
  / kruapitpilai  

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai